Head Of Central Kitchen

Company Description: PT Aksara Juara Nusantara atau yang dikenal dengan AKSORO adalah sebuah platform edukasi bisnis, yang membantu pengusaha Indonesia menaik kelaskan bisnisnya. Kami mempertemukan mereka dengan mentor-mentor terbaik yang sudah terbukti rekam jejaknya, sudah melakukan apa yang dikatakan. Produk masterpiece Aksoro didesain untuk selalu memberikan pengalaman belajar bisnis yang menyenangkan, baik bagi para pelaku bisnis yang sedang merintis atau telah berpengalaman. :

• Menganalisa dan mengontrol anggaran untuk pengadaan, perawatan dan perbaikan tools, equipment, serta area kerja kitchen
• Merencanakan dan mengelola kitchen dalam pengadaan, produksi, persiapan, dan penyajian semua makanan sesuai dengan standar kualitas perusahaan
• Diutamakan yang memiliki skill memasak hidangan nusantara
• Membuat menu baru, mengembangkan menu yang sudah ada, serta menyusun perhitungan harga produksi dan harga jual
• Melakukan kordinasi dengan Manajemen terkait pengambilan keputusan
• Mengontrol stock bahan baku berkordinasi dengan bagian terkait agar selalu tersedia sesuai dengan kualitas dan kuantitas yang dibutuhkan
• Menganalisa dan mengontrol food cost agar tidak melebihi batas standar perusahaan